品牌介紹
brand introduction重慶民賢餐飲文化有限公司，是一家高精度管理的生活類領先品牌集約公司。目前，公司持有珮姐重慶火鍋、飯粑跎等由餐飲連鎖、食品快消等體系組成的生活類中國民族品牌。
重慶民賢餐飲文化有限公司，是一家高精度管理的生活類領先品牌集約公司。目前，公司持有珮姐重慶火鍋、飯粑跎等由餐飲連鎖、食品快消等體系組成的生活類中國民族品牌。
民國初年，重慶下半城的馬氏兄弟以當時不易售出的毛肚、血旺為主要菜品，效仿由碼頭文化衍生而來的“水八塊”吃法，放入麻辣湯底中涮燙，味道又鮮又脆，以此在南紀門宰房街開設了一家紅湯毛肚火鍋館，成為重慶火鍋的起源。
抗戰時期，馬氏家族將火鍋配方傳給侄女珮姐，在較場口街邊開設了第一家“珮姐火鍋館”。因口味出眾，店面清雅舒適，常受歌后周旋、影后胡蝶等名人光顧。
2013年，珮姐孫輩顏冬生接棒傳承，回歸源點在重慶解放碑開設第一家門店，以“珮姐重慶火鍋”的全新品牌延續地道重慶火鍋味。
廚房是餐廳的心臟，好的火鍋必須食材新鮮，干凈衛生
開啟了把正宗的重慶火鍋帶到全世界的使命征程
工作日翻臺7-8輪
周末和節假日翻臺9-10輪
“重慶火鍋品牌星計劃”活動中榮獲該獎項
珮姐·新榮記臻品店落戶“米其林小鎮”臨海
未來，我們的供應鏈還會不斷升級，計劃實現采購、加工、品控、運輸的一條龍服務，支持10倍的門店拓展。
采購方面，堅守高值品嚴控品質，中值品嚴控性價比，低值品嚴控效率的采購策略。在金融控價方面，期貨鎖定價格。在鮮貨直采方面，毛肚、鵝腸、鴨血實現重慶獨家特供，全國直送。在加工方面，自控2700平米底料工廠，獨家炒料配方。在品控方面，2名品控管理員全程駐場，7個方面實現全面品控。實驗室參照相關標準檢測菌群、生物元素、營養成分、凈含量等多維度，保證質量。重慶直運鮮品每日重慶直運，異地門店同享重慶正宗口味。高效高質保證產地至餐桌3小時內送達。